“嗳,成,我按你说的,煮了十二杯米,然后这面估计有点稀,得再加点面。”听到她来接手,苏母都没犹豫,麻利的让到一旁。
“我知道了,你看着米吧,别给煮过头了。”
苏子苓看着那盆有点粘手的面糊,又重新舀了两碗白面加进去。
她打算拿来蒸馒头,纯白面馒头,面和好后放一旁醒着,她开始准备起菜来。
那天四海镖局送了一大块里脊肉,炒菜炒了一点但没吃完,她索性都拿出来,切成片打算做个水煮肉片。
正好家里有红薯干粉,用红薯粉做出来的肉片又嫩又滑的。
半扇排骨腌制了以后挂在火塘上方,因为想着今天要吃,所以并没有多放多少盐巴。
苏子苓用热水清洗了两遍也就没咸味了,正好切了下来做个红烧排骨。
她泡了点香信,打算做个大骨芋头香信汤,到时候再撒把葱花,那小味儿嘎嘎上头。
汤鲜,芋头耙,骨头里还有骨髓,到时候可以拿支筷子扒拉出来吃了。
想到要蒸馒头,她又泡了一把梅干菜,家里还有五花肉,可以做个梅菜扣肉。
鱼必须得有,李大柱给她送的那桶鱼还剩了三条,正好可以过年吃。
鱼不大,就巴掌大小,不过今晚菜多,三条也够吃了。
鱼是收拾好的,苏子苓直接切成片,用红薯粉一抓,待会儿用来做酸菜鱼。
那边苏父也拎着鸭进来了,“来、来、来,这个好了,可以下锅了。”
苏子苓接过鸭子,眉头皱了皱,“爹,怎么是鸭子?今天年夜饭,还要祭祖,得要鸡吧?”
苏父摆了摆手,“你阿奶说鸡、鸭都没问题,都一样的。”
“成吧!”苏子苓只得把火塘给烧起来,拿了大锣锅出来,先给鸭子焯水,随后从坛子里翻了两个小萝卜出来。
腌的时间不是很长,萝卜还不是很酸,不过也可以做酸萝卜老鸭汤了。
五个菜全是肉,苏子苓又凉拌了两个素菜,一个折耳根,一个木耳,她炸了一些油炸花生米加在里面,吃起来香香脆脆的。
上次腌的水腌菜还有一碗的样子,今天白天苏母洗坛子的时候发现的,就剩这么一点了,她索性全部倒出来在碗里。
苏子苓洗了把洋芋蒸在甑子底,一会儿可以用水腌菜跟洋芋做个洋芋稀。
今晚菜量大,估摸着差不多了苏子苓也就没做了。
米饭熟了以后她把蒸笼放下去,两层用来蒸馒头,一层蒸洋芋跟梅菜扣肉。
有苏母搭手,饭菜很快就熟了,苏子苓舀了一碗米饭,一个水煮蛋,把壳敲了一点点,抹上盐,又拿了一块四四方方的肉放在碗里,酒水一杯,茶水一杯。
最后在托盘里放上一把刀跟香烛纸火,“大哥,供个山回来准备吃饭了!”