牛肉，是北方游牧民族的主要食物之一。

中原却不一样。中原地带，历来以农耕为主。

中原养牛，不为喝奶食肉，而是为了耕田。

耕牛数量，关系到粮食产出，自古以来，在中国社会中，耕牛都有很高的地位。

《礼纪-王制篇》有明确规定，只有天子，才能用太牢献祭，既牛羊猪三牲。诸侯公爵，只能用少牢献祭，既只能用猪样，而不能用牛。

《王制》规定，“诸侯无故不杀牛”，贵为一方最高统治者的诸侯，都不许随便杀牛。

“大夫无故不杀羊”、“士无故不杀犬、豕（狗、猪）”，等规定，既反映了森严的社会等级，也划定了牲畜的等级。

至秦汉两朝，更有明确的法律规定：盗牛、屠牛者斩、食牛者罚。

不过，虽有明确法律条文，但民间私下宰杀牛羊猪的情况，并不少见。

尤其是十字坡一带，处在三不管地界。虽然有县衙存在，但处在战乱四起之地，县衙的大小官吏，根本管不了啥事。

尤其是和江湖沾边的事情，背后没准是多大的势力。

即便是普通江湖人物，官吏也不愿轻易得罪。瞎管，得罪了谁，都可能烧你房子、奸你妻女、灭你满门。

十字坡一带的小店，私下贩卖牛肉，不是秘密，官府为何突然管这事呢？

颍川贼在这一带能量很大，和县衙官吏多有勾结。县衙官吏突然出面，极有可能和颍川贼有关。

颍川贼十有八九在打朝廷贡品的主意，勾结县衙官吏，方便行事。

张青也是这般猜测。虽然搞不明白颍川贼的目的，但多一事不如少一事。“二娘，就别卖鲜牛肉了。有肉干，就行了。”

“肉干怎比得鲜肉？况且，人家一定带着肉干。”

“我知道，只是觉得为挣点钱招惹祸端，犯不上。”

“钱，咱要挣。祸，咱也不惹。当家的，你甭管了。”

孙二娘有主意，安排好店里的事，匆匆去找镇关西。

听说孙二娘要搞鲜肉，镇关西连连摆手，眼睛不停地在孙二娘身上瞄。

孙二娘知道他有贼心却没贼胆，有求于他，便没有理会。

“二娘诶，我当你是自己人，才对你说实话。不让卖牛杀牛这事，背后的人，你招惹不起。这钱不好挣，你想都别想。”

“我不杀牛……”孙二娘低声说了自己的想法。

镇关西还是不停地摆手摇头。“那也不行，可别把俺往这事儿里扯，二娘你有种，俺可没种。”

镇关西说完就要走，孙二娘一把揪住他的后脖领。

眼睛一瞪，二娘吼道：“老娘又没让你动手，就是问你哪能搞到。姓郑的，这个忙你要是不帮，别怪老娘不客气！”

镇关西没办法，只能说了几个名字。

孙二娘松了手，笑着道：“这还差不多。行了，等挣了钱，请你喝酒！”

“酒就免了，二娘，你也帮俺一个忙呗。”

“啥事？”

“俺想在你店里借两间屋子用，就用几天。”

“你想干啥？”

“嘿嘿，嘿嘿……”镇关西笑得很不要脸。“你买肉，俺也卖肉，人肉……嘿嘿……”

孙二娘一愣，但旋即明白了。

这家伙想趁大军路过时，在自己设娼招嫖啊！让老婆卖肉，尝到甜头了！

孙二娘一瞪眼。“俺的小店，不是窑子！休想！”

镇关西嘟嘟囔囔，抱怨孙二娘不仗义。孙二娘怒骂几句，转身走了……

……

想趁机挣钱的，不只是孙二娘和镇关西。

这一天，好多人都赶了过来。十字坡，俨然成了一个大集市。